在西澳大利亚远近闻名的“美人鱼皮革”生产者的Andrew Mac Dermott先生是一家鱼皮革专业生产厂老板，每年的生产大量大约占当地鱼皮消耗量的二分之一，工厂每周工作6天，年复一年地为国际源源不断地供应花色品种繁多的鱼皮革，生产于贸易非常红火。
鱼皮革具有其他皮革不可比拟的强度，有人做过一个试验即用一根由3股大麻哈鱼皮革合成的绳子拉动了一辆轿车。目前，世界上绝大多数鱼皮革绝大多数都是用来做高档女鞋、凉鞋，鱼皮革是上佳的鞋用面料。
20世纪80年代以来，世界水产养殖技术取得了飞速的发展。鱼类及甲壳动物养殖技术日新月异。鱼皮制革不但可以替补鳄鱼、蛇类及其它小型爬行动物等国家保护动物市场的短缺，还大大丰富了皮革材料市场，使皮革材料更多元化。鱼皮革制品的研发，既古老又年轻，开发鱼皮革制品，有广阔的市场开发前景，及经济效益不可估量。
鱼皮革是一种极有特色的皮革，大多数是从人工饲养的鱼而获得。在品质上鱼皮革也能获得其他动物皮革一样，相当柔软、舒适、轻便、透气的特性。防水鱼皮也具有防潮、防湿、防水、保暖的功能，特别是在严寒的冬季不硬化，不会蒙上冰霜等优点。
早年在赫哲族人居住地区的江河中，鱼类资源十分丰富，人们不仅可以“食其肉”，也可以“衣其皮”。赫哲人在长期的实践中，针对当地各种鱼皮的特点，逐步摸索并掌握了适合做不同衣物的鱼皮革材料；胖头鱼、狗鱼、捣子鱼的皮，是做鱼皮线和裤子的材料；大马哈鱼、细鲮、哲罗、鲤鱼等可做手套；槐头鱼皮较大，适合做套裤、长衣、口袋以及绑腿、鞋帮等。除鳇鱼（是淡水鱼中最大的一种，体长25cm，质量一般在50-150kg，大者可达250kg。）皮制品结实、耐用能防浸水膨胀腐烂。由此可见，鱼皮革材料的使用是经过认真选择的，并不是什么鱼皮都可以做成皮革制品。
目前，皮革市场上出售的鱼皮革，通常采用鲢鱼、鳗鱼、鲑鱼、大马哈鱼、鲈鱼皮、白鱼、草鱼以及哲罗鱼、赶条鱼、鲽鱼等许多种类的鱼皮。用以取皮做皮料的鱼，大小不均，从几千克到几十千克甚至上百千克。而鱼皮经过一系列制革工艺，加工成鱼皮革。鱼皮革按加工工艺和肌理效果可分为：漆皮涂饰鱼皮革、烫银鱼皮革、龟裂涂饰鱼皮革、珠光涂饰鱼皮革、立纹水染鱼皮革、涂饰平纹鱼皮革。按颜色分单色、双色和花色鱼皮革等。
鱼皮革还可根据需要，染成五光十色，包括目前较流行的银灰色等，并显示出美丽、固有的天然花纹，再经过新工艺技术加工处理后的鱼鳞花纹，色彩斑斓，绚丽多姿，赋有立体感，是人工模拟难以获得的。
在欧洲，主要用鲈鱼皮革、大马哈鱼皮革来做大衣，一件全鱼皮男装皮夹克需要50条小鱼皮左右，一件大衣成品价格在1万美元左右，而且还需要很长的预定时间，国内高端鱼皮大衣尚待开发。鱼皮革配件种类繁多，现已经开发的有鞋、包包、钱夹外，还有鱼皮皮靴、凉鞋、腰带、帽子、头花、胸花、化妆盒、手机套、护膝等鱼皮革制品。